芜菁

Brassica rapa subsp. rapa

其他名称：Wu Jing, Wujing, Man Jing, Jiu Tou Song, He Zhang Cai, Jie Tou Cai, Yu Man Jing, etc.

萝卜是一种多功能且营养丰富的根类蔬菜，属于十字花科。 萝卜以其独特的圆形或圆柱形形状和脆嫩的白色果肉而闻名。 它们在世界各地的各种烹饪传统中被广泛种植和消费。

萝卜的果肉在年轻时脆嫩，略带甜味，但成熟后会变得更加泥土味和辛辣。 根和蔬菜（萝卜青菜）均可食用。 这些蔬菜的味道与菠菜或芥菜相似。