唐芹

Apium graveolens

其他名称： Gin Cai, Kun Choy, Kan Tsoi, Oriental Celery, Chinese Small Celery, Seri-Na (Jan.)

存在两种类型的唐芹：青芹和白芹。 前者较高，叶柄绿色，高产，味道更浓郁。 青芹可分为实心唐芹和空心唐芹两种，实心唐芹抽薹慢，耐贮藏和运输。 空心唐芹在春季易抽薹，但耐热，适合夏季播种。

白芹菜：带绿色叶子的淡黄色白色或白色叶柄。 在中国南部一些地区流行。