生菜

拉丁名 Lactuca sativa

生菜有几种类型或品种。 三种类型——叶子、头部和 cos 或 romaine——是最常见的。
生菜 - 也称为散叶生菜、切生菜或束生菜，这种类型的叶束松散，种植最广泛。 它主要用于沙拉。
莴苣/莴苣 - 主要用于沙拉和三明治，这种类型形成长而直立的头部。
头生菜 - 叶子排列成密集的莲座丛，最终发育成头部。 卷心莴苣、牛油头属于这一类。
中国生菜 (长叶苜蓿) - 也称为 A Choy、AA Choy、You Mai Cai（中国柑橘）、Yau Mak Choy、Yu Mak Choy，主要因其叶子而种植。 叶子长，剑形，味微苦。
莴笋 (L. sativa 变种。 芦笋) - 也称为中国莴苣或禾莴（中国普通话），主要为茎种植。 https://agrohaitai.com/collections/celtuce .