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莴笋
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拉丁名 Lactuca sativa var. asparagina
其他名称:莴笋、千金菜、石苣、青笋、笋菜 celery lettuce, asparagus lettuce, stem lettuce, Wo Ju, Woo Chu, Wo Sun, Stemuretasu, Kaki-Jisha.
莴苣原产于中国,主要生长在华南地区。 属耐寒性蔬菜, 温度过高时,种子不易发芽。 通常最佳发芽温度为15-20℃。 除夏季特殊栽培品种外,大多数品种在夏季易抽薹。 水和肥料短缺以及昼夜温差大也可导致过早抽薹。 建议种植密度:株距20-30cm。 对于商业生产,建议进行移植。
在中国茎可作为蔬菜食用,叶子可用作沙拉的生菜。
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