蚕豆

蚕豆

蚕豆（也称为蚕豆）是世界上第三大最重要的冬季食用豆类作物。 营养价值高，蛋白质含量为25%-35%。 蚕豆还富含糖分、矿物质、维生素、钙和铁。 此外，蚕豆作为一种固氮作物，可以将自然界中的分子态氮转化为氮化合物，增加土壤中的氮含量。

蚕豆是最古老的农作物之一，在中国已有 2,000 多年的种植历史。 其在中国的产量居世界首位。

新鲜蚕豆可以用作蔬菜。 煮、炒、煲汤等方法很多。

美国的客户目前无法使用该品种。